Semana 9 (Características de los compuestos saturados e insaturado. Isomería estructural. Uso de modelos en la representación de estructuras de compuestos. Concepto de grupo funcional)

Semana 9 SESIÓN 22	Alimentos Medicamentos proveedores del carbono para el cuidado de la salud
contenido temático	Características de los compuestos saturados e insaturado Isomería estructural

Aprendizajes esperados del grupo	Conceptuales: 5. Relaciona la existencia de un gran número de compuestos de carbono con algunas propiedades del carbono. (N2) 6. Identifica en estructuras de macronutrimentos, cadenas abiertas, cerradas, saturadas e insaturadas, enlaces sencillos, dobles y triples. (N2)
Desarrollo del Proceso	Introducción. Presentación del Profesor y del alumno, el programa  del curso, comentar el papel, así como la dinámica del curso y factores a considerar en la  evaluación. FASE DE APERTURA Da a conocer a los alumnos preguntas: ¿Los  compuestos del carbono constituyen a los alimentos? ¿Cuáles son los  compuestos de carbono que forman los isómeros? ¿Qué tipo de cadenas de carbono contienen los isómeros estructurales? ¿Cuáles son las diferencias entre los compuestos orgánicos de cadena cerrada y cadena abierta? ¿Qué es un isómero estructural de compuesto del carbono? ¿Cuáles son los ejemplos de isómeros de cadenas del carbono? Equipo 5 4 2 6 3 1 Respuesta *Nutrientes esenciales *Macronutrientes. *Micronutrientes. *Carbohidratos. *Proteínas. *Grasas. *Agua. *Minerales. Las cadenas de Hidrocarburos  saturados. Se distinguen por la diferente estructura de las cadenas carbonadas. Un ejemplo de este tipo de isómeros son el butano y el metilpropano. Cadena abierta: Están formados por moléculas que contienen hidrogeno y carbono, de allí  el término hidrocarburo. Se les conoce como saturados por los enlaces carbono-carbono son sencillos y son de cadena abierta por que las cadenas de átomos de carbono no cierran un ciclo. Cadena cerrada: Están formados solamente por carbono e hidrogeno. Se les conoce como saturados o alcanos cada carbono presenta  uniones sencillas con otros cuatro átomos que pueden ser carbono e hidrogeno,  a cada átomo de hidrogeno le corresponde uno de carbono. Aquellos que tienen enlace doble se llaman alquenos y los que tiene enlace triple se les llama alquinos. Los isómeros estructurales tienen sus átomos unidos en diferente orden: ambas moléculas tienen cuatro carbonos y diez hidrógenos, pero los átomos están enlazados de manera diferente dentro de las moléculas, lo que resulta en propiedades químicas distintas. H3C-CH2-CH2- CH2-CH3  Pentano H3C- CH2-HC-CH3                             CH3 Isopentano         CH3            H3C—C—CH3               CH3 Neopentano FASE DE DESARROLLO               Los alumnos desarrollan las actividades de acuerdo a las indicaciones del Profesor Solicita un mapa mental sobre “temario dos” para detectar ideas previas. Escribir las cadenas del carbono HIDROCARBUROS Grupo funcional Terminación ALCANOS Ligadura sencilla (-) ANO Alquenos Doble ligadura (=) ENO Alquinos Triple ligadura (= ) INO 1 Átomo de carbono      CH4  Metano                  ------              ----- 2 CH3-CH3 Etano CH2=CH2   Eteno  HC=CH     Etino 3 CH3-CH2-CH3  Propano CH2=CH2-CH3  Propeno HC=C-CH2-CH3  Propino 4 CH3-CH2-CH-CH3  Butano CH2=CH-CH-CH3 Buteno HC=C-CH2-CH2-CH3  Butino E1             5 CH3-CH2-CH2CH2-CH3 Pentano CH2=CH-CH2-CH-CH3 Penteno HC=C-CH2-CH2CH2-CH3 Pentino E2             6 CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH3 HEXANO CH2=CH-CH2-CH2-CH-CH3 HEXENO HC=C-CH2-CH2-CH2CH2-CH3 HEXINO E3             7 CH3-CH2-CH2-CH2- CH2-CH2-CH3 HEPTANO CH2=CH-CH2- CH2-CH2-CH-CH3 HEPTENO HC=C-CH2-CH2-CH2-CH2-CH3 HEPTINO E4            8 E5            9 CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH3 Nonano CH2=CH-CH2-CH2-CH2 -CH2-CH2-CH2-CH3 Noneno HC= C-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH3 Nonino E6         10 CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH3 DECANO CH2=CH-CH2-CH2-CH2-CH-CH2-CH2-CH-CH3 DECENO HC= C-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH3 DECINO Con los modelos moleculares de plástico Esta actividad permitirá a los alumnos, tener un panorama de los temas que se desarrollaran durante el curso.(Que, cuando, como y donde)

Semana 9 SESIÓN 25	Alimentos Medicamentos proveedores del carbono para el cuidado de la salud
contenido temático	Uso de modelos en la representación de estructuras  de compuestos                         Concepto de grupo funcional

Aprendizajes esperados del grupo	Conceptuales 7. Comprende que una misma fórmula molecular puede tener diferentes estructuras que corresponden a sustancias con propiedades distintas, al dibujar o modelar sus estructuras. (N2)
Desarrollo del Proceso	Introducción. Presentación del Profesor de las preguntas: FASE DE APERTURA Preguntas ¿Por qué el carbono es el elemento predominante en los alimentos? ¿Qué tipo de ligaduras puede formar el átomo de carbono? ¿Qué tipo de cadenas puede formar el átomo de carbono? Tres ejemplos de cadenas de átomos de carbono abiertas saturadas Tres ejemplos de cadenas de átomos de carbono  abiertas insaturadas Tres ejemplos de cadenas de átomos de carbono cerradas saturadas Equipo 2 3 4 5 6 1 Respuesta FASE DE DESARROLLO               Los alumnos desarrollan las actividades de acuerdo a las indicaciones del Profesor Ejemplo:  Metano  CH4  +  4 O  à CO2  Dióxido de carbono  +  2 H2O   CO monóxido de carbono y  por equipo completar y balancear las ecuaciones siguientes: 1.- Etano C2H6 + O à   CO2 +   H2O  2.- Propano C3H8 + O à   CO2+  H2O 3.- Butano C4H10+ O à  CO2+  H2O 4.- Pentano C5H12 + O à  CO2+  H2O 5.- Hexano C6H14 + O à   CO2+  H2O 6.-  Heptano C7H18 + Oà  CO2+   H2O

Semana 9 SESIÓN 26	Alimentos Medicamentos proveedores del carbono para el cuidado de la salud Recapitulación 9
contenido temático	Características de los compuestos saturados e insaturado Isomería estructural  Uso de modelos en la representación de estructuras  de compuestos Concepto de grupo funcional

Aprendizajes esperados del grupo	Conceptuales 7. Comprende que una misma fórmula molecular puede tener diferentes estructuras que corresponden a sustancias con propiedades distintas, al dibujar o modelar sus estructuras. (N2) 8. Identifica los grupos funcionales mediante el análisis de las estructuras de carbohidratos, grasas y proteínas. (N2)
Desarrollo del Proceso	FASE DE APERTURA  - El Profesor de acuerdo a su Planeación de clase desarrolla el siguiente: - Solicita a los alumnos elaboren una autoevaluación individual y en equipo, de los temas aprendidos en las dos sesiones anteriores: 1- ¿Qué temas se abordaron? 2.-¿Qué aprendí? 3.-¿Qué dudas tengo? 1 Características de los compuestos saturados e insaturados, isomería estructural y concepto de grupo funcional. 2 A diferenciar un compuesto saturado de otro insaturado, que el grupo funcional es un átomo o un conjunto de átomos  unidos con una cadena carbonada. 3 Ninguna.